Ingredienser

4 Portioner

Kryddor

  • Salt 1 1/8 msk

  • Svartpeppar 2 nypor

Frukt och Grönt

  • Timjan 6 kvistar

  • Röda paprikor 2

  • Vitlöksklyftor 3

  • Gul lök 1

Förpackade produkter

  • Extra fast tofu 2 paket

Torrvaror

  • Röd quinoa 1 2/3 dl

Skafferi

  • Vatten 3 1/4 dl

  • Olivolja 3 msk

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Tillaga paprika och lök

    Blanda paprika, lök, vitlök och timjan. Ringla över olivolja och krydda. Tillaga i 13 minuter.

    • 2, skivade Röda paprikor
    • 1, skivad Gul lök
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 msk Olivolja
    • 2, skivade Vitlöksklyftor
    • 1 tsk Salt
    • 4 kvistar Timjan
  3. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 2/3 dl Röd quinoa
    • 3 1/4 dl Vatten
  4. Tillaga tofun

    Häll av vätskan och klappa tofun torr. Krydda. Tillaga i 22–28 minuter.

    • 1 nypa Svartpeppar
    • 2 paket, halverad Extra fast tofu
    • 1 1/2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
  5. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Röd quinoa
  6. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 400 kcal  
Fett totalt 21 g 26%
Mättat fett totalt 3.5 g 17%
Omättat fett 17 g  
Kolesterol 0 mg 0%
Natrium 2050 mg 90%
Kolhydrater totalt 29 g 11%
Kostfibrer totalt 6 g 22%
Socker totalt 6 g  
Protein 25 g 50%
C-vitamin 95 mg 110%
Visa mer

Av Innits kulinariska team