Ingredienser

4 Portioner

Kött och Skaldjur

  • Laxfilé 680 gram

Frukt och Grönt

  • gurka 1/2

  • Vitlöksklyftor 2

  • mynta 1 tsk

  • Koriander 1 tsk

  • Citron 1/2

  • brysselkål 450 gram

  • Småpotatis 680 gram

Skafferi

  • svartpeppar 4 nypor

  • olivolja 3/4 dl

Mejeri och Ägg

  • grekisk örtyoghurt 2 1/3 dl

Kryddor

  • salt 1 1/3 msk

  • cayennepeppar 1 nypa

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

  2. Tillaga potatis

    Krydda potatisarna på ett bakplåtspapper. Tillaga i 25 minuter, med de skurna sidorna vända nedåt.

    • 1 nypa svartpeppar
    • 1 1/2 msk olivolja
    • 1 tsk salt
    • 680 gram , halverade Småpotatis
  3. Tillaga brysselkålen

    Vänd brysselkålen i olja i en långpanna. Krydda med salt och peppar. Tillaga i 18 minuter.

    • 450 gram , halverade brysselkål
    • 1 msk olivolja
    • 1 tsk salt
    • 1 nypa svartpeppar
  4. Krydda och tillaga laxen

    Krydda laxen. Tillaga i 10–15 minuter, låt vila i 5 minuter.

    TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!

    • 2 tsk olivolja
    • 1 nypa svartpeppar
    • 1 tsk salt
    • 680 gram Laxfilé
  5. Smaksättning

    Strimla gurka och sila av överflödig vätska. Lägg alla ingredienser i en skål. Blanda!

    • 1/2 , pressad Citron
    • 1 , riven, silad gurka
    • 1 msk olivolja
    • 1 nypa cayennepeppar
    • 2 , finhackade Vitlöksklyftor
    • 2 1/3 dl grekisk örtyoghurt
    • 1 tsk , finhackad Koriander
    • 1 nypa svartpeppar
    • 1 tsk , hackad mynta
  6. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 610 kcal  
Fett totalt 31 g 40%
Mättat fett totalt 6 g 28%
Omättat fett 25 g  
Kolesterol 100 mg 34%
Natrium 2450 mg 110%
Kolhydrater totalt 36 g 13%
Kostfibrer totalt 7 g 25%
Socker totalt 6 g  
Protein 45 g 90%
C-vitamin 116 mg 130%
Kalcium Ca 146 mg 10%
Järn Fe 4 mg 25%
Visa mer

Av Innits kulinariska team