Ingredienser

4 Portioner

Mejeri och Ägg

  • Grekisk örtyoghurt 2 1/3 dl

Skafferi

  • Olivolja 3/4 dl

Frukt och Grönt

  • Mynta 1 tsk

  • Brysselkål 450 gram

  • Vitlöksklyftor 2

  • Småpotatis 680 gram

  • Citron 1/2

  • Koriander 1 tsk

  • Gurka 1/2

Kött och Skaldjur

  • Laxfilé 680 gram

Kryddor

  • Svartpeppar 4 nypor

  • Salt 1 1/3 msk

  • Cayennepeppar 1 nypa

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Tillaga potatis

    Krydda potatisarna på ett bakplåtspapper. Tillaga i 25 minuter, med de skurna sidorna vända nedåt.

    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 1/2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 680 gram, halverad Småpotatis
  3. Tillaga brysselkålen

    Vänd brysselkålen i olja i en långpanna. Krydda med salt och peppar. Tillaga i 18 minuter.

    • 450 gram, halverad Brysselkål
    • 1 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  4. Krydda och tillaga laxen

    Krydda laxen. Tillaga i 10–15 minuter, låt vila i 5 minuter.

    TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!

    • 2 tsk Olivolja
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 tsk Salt
    • 680 gram Laxfilé
  5. Smaksättning

    Strimla gurka och sila av överflödig vätska. Lägg alla ingredienser i en skål. Blanda!

    • 1/2, pressad Citron
    • 1, riven, silad Gurka
    • 1 msk Olivolja
    • 1 nypa Cayennepeppar
    • 2, finhackade Vitlöksklyftor
    • 2 1/3 dl Grekisk örtyoghurt
    • 1 tsk, finhackad Koriander
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 tsk, hackad Mynta
  6. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 590 kcal  
Fett totalt 31 g 40%
Mättat fett totalt 6 g 28%
Omättat fett 25 g  
Kolesterol 100 mg 34%
Natrium 2460 mg 110%
Kolhydrater totalt 36 g 13%
Kostfibrer totalt 7 g 25%
Socker totalt 7 g  
Protein 42 g 84%
C-vitamin 116 mg 130%
Kalcium Ca 163 mg 15%
Järn Fe 4 mg 25%
Visa mer

Av Innits kulinariska team