Ingredienser

4 Portioner

Mejeri och Ägg

  • Vispgrädde 1 1/4 dl

  • Naturell yoghurt 1 1/4 dl

Kryddor

  • Chiliflingor 1/2 tsk

  • Svartpeppar 1/4 tsk

  • Gurkmeja, malen 1 tsk

  • Malen spiskummin 1/2 tsk

  • Salt 7/12 tsk

  • Garam masala 1 msk

Frukt och Grönt

  • Ingefära 1 1/3 msk

  • Koriander 3/4 knippe

  • Vitlöksklyftor 4

  • Gul lök 1

Varor på burk/flaska

  • Ghee 3 msk

  • Slätt jordnötsmör 1 msk

  • Tomatpuré 4 msk

  • Grönsaksbuljong 2 1/3 dl

Torrvaror

  • Råris 2 1/3 dl

Kött och Skaldjur

  • Kycklinglår utan skinn och ben 680 gram

Förberedelse

  1. Tillaga koriander- och ingefärsriset

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp. Sjud under lock i 40 minuter. Ta ut ingefäran. Fluffa riset med en gaffel.

    • 2 1/3 dl Råris
    • 1 tsk, skalad Ingefära
    • 1/4 knippe, utan stjälkar Koriander
    • 4 3/4 dl Vatten
    • 1/2 tsk Salt
  2. Förbered kryddblandningen

    Blanda kryddorna i en liten skål och ställ åt sidan.

    • 1 msk Garam masala
    • 1/2 tsk Malen spiskummin
    • 1 tsk Gurkmeja, malen
    • 1/2 tsk Chiliflingor
    • 1/4 tsk Svartpeppar
  3. Förbered grönsakerna

    Förbered grönsakerna. Ställ åt sidan.

    • 1, hackad Gul lök
    • 4, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 msk, riven Ingefära
    • 1/2 knippe, hackad, blad och mjuka stjälkar Koriander
  4. Förbered kycklingen

    Förbered kycklingen. Hetta upp ghee i en stor kastrull på hög värme. Lägg i kycklinglåren, krydda med salt och bryn i 5 minuter eller tills de har fått stekyta. Lägg de stekta kycklinglåren på en tallrik och ställ åt sidan och spara kastrullen med kycklingskyn.

    • 680 gram, Skär i 2,5 cm stora tärningar Kycklinglår utan skinn och ben
    • 1 nypa Salt
    • 1 msk Ghee
  5. Gör curryn

    Hetta upp ghee på medelhög värme i den stora kastrullen. Tillsätt grönsakerna, men spara koriandern, och fräs i 5 minuter eller tills grönsakerna mjuknat. Tillsätt kryddblandningen och tomatpurén. Fräs tills det börjar dofta gott, i ca 20 sekunder, och rör om då och då. Tillsätt protein, yoghurt, grädde, buljong, jordnötssmör och salt. Låt sjuda utan lock på medellåg värme i 25 minuter eller tills såsen har reducerats något och proteinet är mört. Tillsätt mer buljong eller vatten om curryn känns för torr. Rör i koriandern och smaka av.

    • 2 msk Ghee
    • 4 msk Tomatpuré
    • 1 1/4 dl Naturell yoghurt
    • 1 1/4 dl Vispgrädde
    • 2 1/3 dl Grönsaksbuljong
    • 1 msk Slätt jordnötsmör
    • 1 nypa, eller efter smak Salt
  6. Lägg upp och servera curryn

    Lägg upp ris och servera med curryn. Njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 560 kcal  
Fett totalt 22 g 28%
Mättat fett totalt 8 g 41%
Omättat fett 14 g  
Kolesterol 145 mg 48%
Natrium 680 mg 30%
Kolhydrater totalt 49 g 18%
Kostfibrer totalt 4 g 14%
Socker totalt 7 g  
Protein 34 g 69%
C-vitamin 11 mg 15%
Kalcium Ca 115 mg 8%
Visa mer

Av Innits kulinariska team