1. Tillaga ingefärsriset

   Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp. Sjud under lock i 40 minuter. Ta ut ingefäran. Fluffa riset med en gaffel.

   • 2 1/3 dl råris
   • 1 tsk , skalad ingefära
   • 1/4 knippe , utan stjälkar koriander
   • 4 3/4 dl vatten
   • 1/2 tsk salt
2. Förbered proteinet

   Förbered kikärterna och ställ åt sidan.

   • 8 1/3 dl , avrunna och sköljda kikärter på burk
3. Förbered kryddblandningen

   Blanda kryddorna i en liten skål och ställ åt sidan.

   • 1 msk garam masala
   • 1 msk senapsfrön
   • 2 tsk gurkmeja, malen
   • 1/2 tsk chiliflingor
   • 1/4 tsk svartpeppar
4. Förbered grönsakerna

   Förbered grönsakerna. Ställ åt sidan.

   • 1 , hackad Gul lök
   • 4 , finhackade Vitlöksklyftor
   • 1 msk , riven ingefära
   • 2 , medelstora, skurna i 1 cm stora tärningar Potatisar
   • 1/2 , medelstor, skuren i buketter blomkål
   • 1/2 knippe , hackad, blad och mjuka stjälkar koriander
5. Gör curryn

   Hetta upp ghee på medelhög värme i den stora kastrullen. Tillsätt grönsakerna. Spara koriandern, potatisen och blomkålen. Fräs i 5 minuter eller tills löken blivit mjuk. Tillsätt kryddblandningen och tomatpurén. Fräs tills det börjar dofta gott, i ca 20 sekunder, och rör om då och då. Tillsätt protein, potatis, buljong, tomater (mosa dem för hand i kastrullen) och salt. Låt sjuda utan lock på medellåg värme i 10 minuter. Tillsätt blomkål och mer vätska om det behövs för att täcka grönsakerna. Låt sjuda i ytterligare 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Rör i koriandern och smaka av.

   • 2 msk ghee
   • 4 msk tomatpuré
   • 4 dl tomat på burk
   • 7 dl grönsaksbuljong
6. Lägg upp och servera curryn

   Lägg upp ris och servera med curryn. Njut!

Få Hela Upplevelsen

LADDA NER APPEN KOSTNADSFRITT

Rekommenderade Måltider

Penne

Pomodoro

Tonfisksallad

Krämig

curry­kyckling

Pannkakor på filmjölk

med blandade bär

Lax med sesam

och ingefära

Av Innits kulinariska team