Ingredienser

4 Portioner

Torrvaror

  • Vetemjöl 4 msk

  • Makaroner 2 1/3 dl

Kryddor

  • Svartpeppar 2 nypor

  • Salt 1 2/3 msk

Varor på burk/flaska

  • Risvinäger 1 1/2 msk

Mejeri och ägg

  • Mjölk, 3% fett 2 1/3 dl

  • Vispgrädde 2 1/3 dl

  • Munster-ost 110 gram

  • Smör osaltat 2 msk

Kött och skaldjur

  • Revbensspjäll 1,1 kilo

Dryck

  • Grapefruktjuice 1 1/4 dl

Frukt och Grönt

  • Ingefära 1

  • Röd chili 1/2

  • Vitlöksklyftor 6

  • Blomkål 1 huvud

  • Timjan 1 kvist

  • Gräslök 1 msk

Skafferi

  • Olivolja 3/4 dl

  • Ketchup 2 msk

  • Ljust farinsocker 2 msk

  • Sojasås, lättsaltad 1 1/4 dl

Förpackade produkter

  • Hoisinsås 2 msk

Förberedelse

  1. Smaksättning

    Förbered ingredienserna. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Sjud på låg värme tills det tjocknat något, i ca 10 minuter. Passera.

    • 1 1/4 dl Grapefruktjuice
    • 1 1/2 msk Risvinäger
    • 2 Vitlöksklyftor
    • 2 msk Ljust farinsocker
    • 1 1/4 dl Sojasås, lättsaltad
    • 2 msk Hoisinsås
    • 1, riven Ingefära
    • 1 msk Olivolja
    • 1/2 Röd chili
    • 2 msk Ketchup
  2. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  3. Tillaga pasta

    Tillaga makaronerna i kokande, saltat vatten tills de är al dente. Sila av vattnet från pastan och ställ åt sidan.

    • 2 tsk Salt
    • 2 1/3 dl Makaroner
    • 7 dl Vatten
  4. Stek revbensspjällen

    Krydda revbensspjällen runtom. Tillaga i 45 minuter, bensidan uppåt.

    • 1 1/2 tsk Salt
    • 2 msk Olivolja
    • 1,1 kilo Revbensspjäll
    • 1 nypa Svartpeppar
  5. Börja med makaronerna i ostsås

    Smält smör i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt mjöl och rör om tills det blandas. Häll gradvis på mjölk och vispgrädde och vispa till en slät sås. Tillsätt timjan och vitlök. Rör om på låg värme i 10 minuter, tills såsen har tjocknat eller fastnar på baksidan av en sked.

    • 4 msk Vetemjöl
    • 2 1/3 dl Mjölk, 3% fett
    • 1 kvist Timjan
    • 2, krossade Vitlöksklyftor
    • 2 msk Smör osaltat
    • 2 1/3 dl Vispgrädde
  6. Gör klart makaronerna i ostsås

    Stäng av värmen och ta bort vitlök och timjan. Tillsätt ost, salt, peppar och gräslök. Rör ned de kokade makaronerna.

    • 1 msk, finhackad Gräslök
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 2 1/3 dl Makaroner
    • 1/2 tsk Salt
    • 110 gram, riven Munster-ost
  7. Tillaga blomkål

    Blanda eller täck blomkålen och vitlöken med olivolja. Krydda med salt. Tillaga i 25 minuter.

    • 1 huvud, små buketter Blomkål
    • 2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 2, skivade Vitlöksklyftor
  8. Vänd revbensspjällen

    Ta ut långpannan ur ugnen. Vänd revbensspjällen med bensidan neråt och stek i ytterligare 10 minuter. Ta ut pannan ur ugnen och låt revbensspjällen vila i 5 minuter.

    • 1,1 kilo Revbensspjäll
  9. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 1090 kcal  
Fett totalt 69 g 88%
Mättat fett totalt 29 g 147%
Omättat fett 40 g  
Kolesterol 200 mg 67%
Natrium 4600 mg 200%
Kolhydrater totalt 59 g 21%
Kostfibrer totalt 5 g 17%
Socker totalt 19 g  
Protein 53 g 107%
C-vitamin 85 mg 90%
Kalcium Ca 412 mg 30%
Visa mer

Av Innits kulinariska team