Ingredienser

4 Portioner

Mejeri och Ägg

  • Ägg 4

  • Filmjölk 3 1/4 dl

  • Smör osaltat 3 msk

Frukt och Grönt

  • Avokado 1

  • Färsk rosmarin 1/2 knippe

Bakprodukter

  • Ljust farinsocker 4 msk

Torrvaror

  • Xantangummi 1 tsk

  • Bakpulver 1 msk

  • Glutenfritt mjöl 3 1/2 dl

Skafferi

  • Socker 2 tsk

  • Vegetabilisk olja 3/4 dl

Kött och Skaldjur

  • Bacon 8

Kryddor

  • Salt 1 tsk

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 175°C.

  2. Gör smeten

    Blanda de torra ingredienserna i en skål och de blöta ingredienserna i en annan. Lägg i de blöta ingredienserna i de torra och vispa kraftigt för att förhindra klumpar.

    • 3 1/2 dl Glutenfritt mjöl
    • 1 tsk Xantangummi
    • 1 tsk Salt
    • 2 tsk Socker
    • 3 1/4 dl Filmjölk
    • 4 Ägg
    • 3 msk Smör osaltat
    • 4 msk Vegetabilisk olja
    • 1 msk Bakpulver
  3. Tillaga bacon

    Plocka bladen från rosmarinkvistar och kasta stjälkarna. Blanda socker och rosmarinbladen i en mellanstor skål. Tillsätt bacon och blanda så att skivorna täcks. Lägg baconskivorna på ett galler eller en plåt med bakplåtspapper, se till så att skivorna inte överlappar. Strö det överblivna sockret och rosmarinen från skålen jämt över baconen. Tillaga baconen i 20 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Lägg de tillagade baconskivorna på hushållspapper för att torka upp det överflödiga fettet. Vänta tills skivorna har svalnat och krossa dem sedan i små bitar.

    • 8 Bacon
    • 4 msk Ljust farinsocker
    • 1/2 knippe, plockade blad Färsk rosmarin
  4. Förbered tillbehören

    Häll i ingredienserna i pannkakssmeten och vispa. Blanda väl tills den blir ljusgrön.

    • 1, tärnad Avokado
    • 1 tsk Salt
  5. Tillaga pannkakorna

    Stek 1 dl smet i stekpannan tills det bildas bubblor på ovanpå pannkakan. Vänd och tillaga i ytterligare 1 minut på andra sidan.

    • 1 msk Vegetabilisk olja
  6. Servera och avnjut!

    Garnera och njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 880 kcal  
Fett totalt 38 g 49%
Mättat fett totalt 12 g 62%
Omättat fett 26 g  
Kolesterol 220 mg 73%
Natrium 1360 mg 60%
Kolhydrater totalt 62 g 22%
Kostfibrer totalt 5 g 18%
Socker totalt 21 g  
Protein 21 g 43%
C-vitamin 6 mg 6%
Kalcium Ca 368 mg 30%
Järn Fe 4.5 mg 25%
Visa mer

Av Innits kulinariska team