Ingredienser

4 Portioner

Kött och Skaldjur

  • Kycklingbröstfiléer 4

Frukt och Grönt

  • Apelsin 1

  • ingefära 1/2 tsk

  • Vitlöksklyftor 2

  • timjan 2 kvistar

  • broccoli 2 huvuden

Varor på burk/flaska

  • rostad sesamolja 1 1/2 msk

  • chilipasta 1/2 tsk

  • kycklingbuljong 1 1/4 dl

  • sojasås 1 msk

Kryddor

  • salt 2 1/2 tsk

  • röda paprikaflingor 1/2 tsk

Torrvaror

  • majsmjöl 2 msk

  • röd quinoa 1 2/3 dl

Nötter och Fröer

  • rostat sesamfrön 1 1/2 msk

Skafferi

  • olivolja 1 msk

  • svartpeppar 2 nypor

  • ättika 1 msk

  • vatten 3 1/4 dl

Bakprodukter

  • socker 4 msk

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

  2. Tillaga kycklingbröst

    Krydda kycklingen. Tillaga i 22–28 minuter, låt vila i 5 minuter.

    TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!

    • 4 Kycklingbröstfiléer
    • 1 nypa svartpeppar
    • 1 msk olivolja
    • 1 1/2 tsk salt
  3. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1 , krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar timjan
    • 1/2 tsk salt
    • 1 2/3 dl röd quinoa
    • 3 1/4 dl vatten
  4. Tillaga broccolin

    Ringla olivolja över broccolin. Krydda. Tillaga i 18 minuter.

    • 2 huvuden , stora buketter broccoli
    • 1/2 tsk röda paprikaflingor
    • för att täcka olivolja
    • 1/2 tsk salt
    • 1 nypa svartpeppar
  5. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl röd quinoa
  6. Tillred såsen

    Hetta upp sesamoljan på låg värme i en medelstor kastrull. Tillsätt ingefära, vitlök och apelsinskal. Rör om tills det börjar dofta gott, i ca 2–3 minuter.

    • 1/2 tsk , riven ingefära
    • 1 1/2 msk rostad sesamolja
    • 1 , finhackad Vitlöksklyfta
    • 2 skivor , nyskalat apelsinskal
  7. Gör såsen

    Tillsätt alla ingredienser i en medelstor skål under omrörning tills majsstärkelsen har löst upp sig. Häll i lite i taget i pannan med ingefära och vitlök. Koka upp i 30 sekunder medan du hela tiden vispar. Håll varmt på låg värme tills det är klart att servera.

    • 1 msk ättika
    • 1/2 tsk chilipasta
    • 1 1/2 msk rostat sesamfrön
    • 1 , pressad Apelsin
    • 4 msk socker
    • 2 msk majsmjöl
    • 1 msk sojasås
    • 1 1/4 dl kycklingbuljong
  8. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 580 kcal  
Fett totalt 15 g 19%
Mättat fett totalt 3 g 15%
Omättat fett 12 g  
Kolesterol 170 mg 56%
Natrium 1920 mg 80%
Kolhydrater totalt 44 g 16%
Kostfibrer totalt 5 g 17%
Socker totalt 16 g  
Protein 59 g 117%
C-vitamin 59 mg 70%
Kalcium Ca 75 mg 6%
Visa mer

Av Innits kulinariska team