Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Broccoli 2 huvuden

  • Vitlöksklyftor 3

  • Timjan 2 kvistar

  • Citron 1/2

Skafferi

  • Olivolja 4 msk

  • Vatten 3 1/4 dl

Förpackade Produkter

  • Extra fast tofu 2 paket

  • Russin 3/4 dl

Torrvaror

  • Röd quinoa 1 2/3 dl

Kryddor

  • Röda paprikaflingor 1 nypa

  • Svartpeppar 2 nypor

  • Salt 2 tsk

Varor på burk/flaska

  • Grönsaksbuljong 1 1/4 dl

Förberedelse

  1. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 2/3 dl Röd quinoa
    • 3 1/4 dl Vatten
  2. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Röd quinoa
  3. Bryn tofun

    Häll av vätskan, klappa tofun torr och tillaga den. Värm pannan på hög värme i 2 minuter. Tillaga i 7 min eller tills den är gyllene på alla sidor. Krydda efter halva tiden. Ta upp från pannan.

    • 2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 2 paket, tärnad Extra fast tofu
  4. Förbered grönsakerna

    Förbered ingredienserna. Lägg halva vitlöken åt sidan. Sätt stekpannan på hög värme i 2 minuter. Lägg i ingredienserna och fräs dem i 2–3 minuter

    • 2 huvuden, hackad Broccoli
    • 2 msk Olivolja
    • 2, skivade Vitlöksklyftor
  5. Tillaga broccolin

    Lägg i alla ingredienser i stekpannan med broccoli. Lägg på ett lock och låt fräsa i 3 minuter.

    • 1 nypa Röda paprikaflingor
    • 1, skivad Vitlöksklyfta
    • 3/4 dl Russin
    • 1 1/4 dl Grönsaksbuljong
  6. Krydda broccolin

    Krydda broccolin. Rör ihop.

    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1/2, pressad Citron
  7. Blanda tofun och broccolin

    Rör om. Servera på quinoa. Njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 460 kcal  
Fett totalt 25 g 32%
Mättat fett totalt 4 g 20%
Omättat fett 21 g  
Kolesterol 0 mg 0%
Natrium 1240 mg 50%
Kolhydrater totalt 36 g 13%
Kostfibrer totalt 6 g 21%
Socker totalt 10 g  
Protein 27 g 53%
C-vitamin 42 mg 45%
Visa mer

Av Innits kulinariska team