Ingredienser

4 Portioner

Kryddor

  • Salt 1 tsk

  • Röda paprikaflingor 1 nypa

Skafferi

  • Vatten 1 3/4 dl

Frukt och Grönt

  • Ingefära 2 tsk

  • Röda paprikor 2

  • Vitlöksklyftor 6

  • Schalottenlökar 2

Torrvaror

  • Basmatiris 2 1/3 dl

Kött och Skaldjur

  • Räkor 450 gram

Varor på burk/flaska

  • Sesamolja 4 msk

  • Kokosmjölk 1 burk

  • Sojasås 2 tsk

Förberedelse

  1. Tillaga kokosriset

    Blanda kokosmjölk, vatten och salt i en liten kastrull. Koka upp. Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 20 minuter eller tills vätskan har sugits upp. Låt stå i 10 minuter. Fluffa riset med en gaffel. Salta efter smak.

    • 1 burk Kokosmjölk
    • 1 3/4 dl Vatten
    • 1 tsk Salt
    • 2 1/3 dl Basmatiris
  2. Tillaga räkorna

    Förbered ingredienserna. Värm stekpannan på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja, vitlök, ingefära och röda paprikaflingor. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Tillsätt räkor. Höj till medelhög värme och tillaga räkorna tills de inte längre är genomskinliga, i 2–3 minuter, rör ofta. Tillsätt sojasås och rör om ordentligt. *Servera direkt.

    • 2 msk Sesamolja
    • 6, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 tsk, finhackad Ingefära
    • 1 nypa Röda paprikaflingor
    • 450 gram, skalade och rensade Räkor
    • 2 tsk Sojasås
  3. Tillaga röd paprika

    Förbered ingredienserna. Värm en stekpanna på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja, schalottenlök och paprika. Tillaga under omrörning i cirka 3 minuter tills det mjuknat. Ta upp ur pannan. Tillsätt vitlök och ingefära, tillaga i 1 minut. Krydda efter smak.

    • 2 msk Sesamolja
    • 2, finhackade Schalottenlökar
    • 2, tärnade Röda paprikor
    • 2, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 tsk, finhackad Ingefära
    • tsk, efter smak Salt
    • tsk, efter smak Svartpeppar
  4. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 610 kcal  
Fett totalt 34 g 44%
Mättat fett totalt 21 g 106%
Omättat fett 13 g  
Kolesterol 140 mg 47%
Natrium 1390 mg 60%
Kolhydrater totalt 50 g 18%
Kostfibrer totalt 3 g 10%
Socker totalt 5 g  
Protein 22 g 45%
C-vitamin 95 mg 110%
Kalcium Ca 115 mg 8%
Visa mer

Av Innits kulinariska team