Ingredienser

4 Portioner

Torrvaror

  • Vetemjöl 4 msk

  • Makaroner 2 1/3 dl

Kött och Skaldjur

  • Bacon 1

  • Revbensspjäll 1,1 kilo

Varor på burk/flaska

  • Ättika 1 msk

Mejeri och Ägg

  • Mjölk, 3% fett 2 1/3 dl

  • Vispgrädde 2 1/3 dl

  • Munster-ost 110 gram

  • Smör osaltat 2 msk

Frukt och Grönt

  • Vitlöksklyftor 3

  • Timjan 1/2 knippe

  • Gräslök 1 msk

  • Gröna bönor 450 gram

  • Gul lök 1/4

Skafferi

  • Olivolja 4 msk

  • Ketchup 2 1/3 dl

Bakprodukter

  • Melass 2 msk

  • Ljust farinsocker 2 msk

Kryddor

  • Svartpeppar 4 nypor

  • Paprikapulver 1/2 tsk

  • Malen spiskummin 1/2 tsk

  • Salt 1 3/4 msk

  • Senapspulver 1 1/2 tsk

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Stek revbensspjällen

    Krydda revbensspjällen runtom. Tillaga i 45 minuter, bensidan uppåt.

    • 1 1/2 tsk Salt
    • 2 msk Olivolja
    • 1,1 kilo Revbensspjäll
    • 1 nypa Svartpeppar
  3. Tillaga pasta

    Tillaga makaronerna i kokande, saltat vatten tills de är al dente. Sila av vattnet från pastan och ställ åt sidan.

    • 2 tsk Salt
    • 2 1/3 dl Makaroner
    • 7 dl Vatten
  4. Påbörja barbecuesåsen

    Förbered ingredienserna. Linda baconet stramt runt timjan. Häll olivolja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Lägg i baconlindad timjan och stek i 3–4 minuter. Tillsätt lök och vitlök, fortsätt att steka långsamt i 5 minuter.

    • 1/2 knippe Timjan
    • 1/4 Gul lök
    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 1 Bacon
    • 1 msk Olivolja
  5. Barbecuesås forts.

    Tillsätt övriga ingredienser i kastrullen med baconet. Sänk värmen till låg och tillaga 10–15 minuter, rör om ibland. Sila såsen.

    • 2 1/3 dl Ketchup
    • 2 msk Melass
    • 1/4 tsk Salt
    • 1/2 tsk Paprikapulver
    • 1 1/2 tsk Senapspulver
    • 1 msk Ättika
    • 2 msk Ljust farinsocker
    • 1/2 tsk Malen spiskummin
    • 1 nypa Svartpeppar
  6. Börja med makaronerna i ostsås

    Smält smör i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt mjöl och rör om tills det blandas. Häll gradvis på mjölk och vispgrädde och vispa till en slät sås. Tillsätt timjan och vitlök. Rör om på låg värme i 10 minuter, tills såsen har tjocknat eller fastnar på baksidan av en sked.

    • 4 msk Vetemjöl
    • 2 1/3 dl Mjölk, 3% fett
    • 1 kvist Timjan
    • 2, krossade Vitlöksklyftor
    • 2 msk Smör osaltat
    • 2 1/3 dl Vispgrädde
  7. Gör klart makaronerna i ostsås

    Stäng av värmen och ta bort vitlök och timjan. Tillsätt ost, salt, peppar och gräslök. Rör ned de kokade makaronerna.

    • 1 msk, finhackad Gräslök
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 2 1/3 dl Makaroner
    • 1/2 tsk Salt
    • 110 gram, riven Munster-ost
  8. Vänd revbensspjällen

    Ta ut långpannan ur ugnen. Vänd revbensspjällen med bensidan neråt och stek i ytterligare 10 minuter. Ta ut pannan ur ugnen och låt revbensspjällen vila i 5 minuter.

    • 1,1 kilo Revbensspjäll
  9. Tillaga gröna bönorna

    Ringla olivolja över de gröna bönorna. Krydda. Tillaga i 10 minuter.

    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 tsk Salt
    • 1 msk Olivolja
    • 450 gram, ansade Gröna bönor
  10. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 1130 kcal  
Fett totalt 66 g 85%
Mättat fett totalt 29 g 144%
Omättat fett 37 g  
Kolesterol 200 mg 67%
Natrium 4060 mg 180%
Kolhydrater totalt 75 g 27%
Kostfibrer totalt 5 g 17%
Socker totalt 37 g  
Protein 51 g 102%
C-vitamin 20 mg 20%
Kalcium Ca 443 mg 35%
Visa mer

Av Innits kulinariska team