Ingredienser

4 Portioner

Torrvaror

  • Vetemjöl 4 msk

  • Makaroner 2 1/3 dl

  • Röd currypasta 3 msk

Frukt och Grönt

  • Vitlöksklyftor 2

  • Timjan 1 kvist

  • Gräslök 1 msk

  • Lime 1/2

  • Koriander 1/2 knippe

  • Gröna bönor 450 gram

Skafferi

  • Olivolja 3/4 dl

  • Socker 2 msk

Mejeri och Ägg

  • Mjölk, 3% fett 2 1/3 dl

  • Vispgrädde 2 1/3 dl

  • Munster-ost 110 gram

  • Smör osaltat 2 msk

Kryddor

  • Svartpeppar 3 nypor

  • Salt 1 7/8 msk

Varor på burk/flaska

  • Kokosmjölk 4 3/4 dl

  • Fisksås 1 msk

Kött och Skaldjur

  • Revbensspjäll 1,1 kilo

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Stek revbensspjällen

    Krydda revbensspjällen runtom. Tillaga i 45 minuter, bensidan uppåt.

    • 1 1/2 tsk Salt
    • 2 msk Olivolja
    • 1,1 kilo Revbensspjäll
    • 1 nypa Svartpeppar
  3. Tillaga pasta

    Tillaga makaronerna i kokande, saltat vatten tills de är al dente. Sila av vattnet från pastan och ställ åt sidan.

    • 2 tsk Salt
    • 2 1/3 dl Makaroner
    • 7 dl Vatten
  4. Gör currysåsen

    Hetta upp olivoljan på medelhög värme, rör i currypastan och sjud i 4 minuter. Tillsätt kokosmjölken och tillaga i 4 minuter.

    • 3 msk Röd currypasta
    • 2 msk Olivolja
    • 4 3/4 dl Kokosmjölk
  5. Smaksätt curryn

    Tillsätt övriga ingredienser till curryn och kokosmjölken. Sjud i 2 minuter. Ta av från värmen.

    • 1 msk Fisksås
    • 2 msk Socker
    • 1/2 tsk Salt
    • 1/2 Lime
    • 1/2 knippe Koriander
  6. Börja med makaronerna i ostsås

    Smält smör i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt mjöl och rör om tills det blandas. Häll gradvis på mjölk och vispgrädde och vispa till en slät sås. Tillsätt timjan och vitlök. Rör om på låg värme i 10 minuter, tills såsen har tjocknat eller fastnar på baksidan av en sked.

    • 4 msk Vetemjöl
    • 2 1/3 dl Mjölk, 3% fett
    • 1 kvist Timjan
    • 2, krossade Vitlöksklyftor
    • 2 msk Smör osaltat
    • 2 1/3 dl Vispgrädde
  7. Gör klart makaronerna i ostsås

    Stäng av värmen och ta bort vitlök och timjan. Tillsätt ost, salt, peppar och gräslök. Rör ned de kokade makaronerna.

    • 1 msk, finhackad Gräslök
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 2 1/3 dl Makaroner
    • 1/2 tsk Salt
    • 110 gram, riven Munster-ost
  8. Vänd revbensspjällen

    Ta ut långpannan ur ugnen. Vänd revbensspjällen med bensidan neråt och stek i ytterligare 10 minuter. Ta ut pannan ur ugnen och låt revbensspjällen vila i 5 minuter.

    • 1,1 kilo Revbensspjäll
  9. Tillaga gröna bönorna

    Ringla olivolja över de gröna bönorna. Krydda. Tillaga i 10 minuter.

    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 tsk Salt
    • 1 msk Olivolja
    • 450 gram, ansade Gröna bönor
  10. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 1310 kcal  
Fett totalt 94 g 121%
Mättat fett totalt 52 g 261%
Omättat fett 42 g  
Kolesterol 200 mg 67%
Natrium 3940 mg 170%
Kolhydrater totalt 58 g 21%
Kostfibrer totalt 11 g 39%
Socker totalt 15 g  
Protein 54 g 107%
C-vitamin 20 mg 20%
Kalcium Ca 486 mg 35%
Visa mer

Av Innits kulinariska team