Ingredienser

4 Portioner

Mejeri och Ägg

  • vispgrädde 1 1/4 dl

  • matyoghurt 1 1/4 dl

Kryddor

  • salt 1 1/8 tsk

  • malen spiskummin 1/2 tsk

  • chiliflingor 1/2 tsk

  • garam masala 1 msk

  • gurkmeja, malen 1 tsk

Frukt och Grönt

  • koriander 1/2 knippe

  • Vitlöksklyftor 4

  • ingefära 1 msk

  • Gul lök 1

Varor på burk/flaska

  • ghee 3 msk

  • grönsaksbuljong 2 1/3 dl

  • tomatpuré 4 msk

  • kokosmjölk 1 burk

Torrvaror

  • basmatiris 2 1/3 dl

Skafferi

  • svartpeppar 1/4 tsk

Förpackade Produkter

  • slätt jordnötsmör 1 msk

Kött och Skaldjur

  • Kycklinglår utan skinn och ben 680 gram

Förberedelse

  1. Tillaga kokosriset

    Blanda kokosmjölk, vatten och salt i en liten kastrull. Koka upp. Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 20 minuter eller tills vätskan har sugits upp. Låt stå i 10 minuter. Fluffa riset med en gaffel. Salta efter smak.

    • 1 burk kokosmjölk
    • 1 3/4 dl vatten
    • 1 tsk salt
    • 2 1/3 dl basmatiris

  2. Förbered kryddblandningen

    Blanda kryddorna i en liten skål och ställ åt sidan.

    • 1 msk garam masala
    • 1/2 tsk malen spiskummin
    • 1 tsk gurkmeja, malen
    • 1/2 tsk chiliflingor
    • 1/4 tsk svartpeppar

  3. Förbered grönsakerna

    Förbered grönsakerna. Ställ åt sidan.

    • 1 , hackad Gul lök
    • 4 , finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 msk , riven ingefära
    • 1/2 knippe , hackad, blad och mjuka stjälkar koriander

  4. Förbered kycklingen

    Förbered kycklingen. Hetta upp ghee i en stor kastrull på hög värme. Lägg i kycklinglåren, krydda med salt och bryn i 5 minuter eller tills de har fått stekyta. Lägg de stekta kycklinglåren på en tallrik och ställ åt sidan och spara kastrullen med kycklingskyn.

    • 680 gram , Skär i 2,5 cm stora tärningar Kycklinglår utan skinn och ben
    • 1 nypa salt
    • 1 msk ghee

  5. Gör curryn

    Hetta upp ghee på medelhög värme i den stora kastrullen. Tillsätt grönsakerna, men spara koriandern, och fräs i 5 minuter eller tills grönsakerna mjuknat. Tillsätt kryddblandningen och tomatpurén. Fräs tills det börjar dofta gott, i ca 20 sekunder, och rör om då och då. Tillsätt protein, yoghurt, grädde, buljong, jordnötssmör och salt. Låt sjuda utan lock på medellåg värme i 25 minuter eller tills såsen har reducerats något och proteinet är mört. Tillsätt mer buljong eller vatten om curryn känns för torr. Rör i koriandern och smaka av.

    • 2 msk ghee
    • 4 msk tomatpuré
    • 1 1/4 dl matyoghurt
    • 1 1/4 dl vispgrädde
    • 2 1/3 dl grönsaksbuljong
    • 1 msk slätt jordnötsmör
    • 1 nypa , eller efter smak salt

  6. Lägg upp och servera curryn

    Lägg upp ris och servera med curryn. Njut!

Rekommenderade Måltider

Tofu med tomat-

och basilikasås

Revbensspjäll med

honungssenap

Sötsur

kikärtscurry

Couscous med

aprikoser

Vattenmelonsallad

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering		 RDI %
Kalorier 750 kcal  
Fett totalt 41 g 53%
Mättat fett totalt 27 g 134%
Omättat fett 14 g  
Kolesterol 145 mg 48%
Natrium 980 mg 45%
Kolhydrater totalt 53 g 19%
Kostfibrer totalt 3 g 10%
Socker totalt 7 g  
Protein 36 g 72%
C-vitamin 11 mg 10%
Kalcium Ca 138 mg 10%
Visa mer

Av Innits kulinariska team