Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Ingefära 1 1/3 msk

  • Vitlöksklyftor 7

  • Timjan 2 kvistar

  • Sötpotatisar 2

  • Salladslök 1 2/3 msk

Skafferi

  • Vatten 3 1/4 dl

Kött och Skaldjur

  • Laxfilé 4 filéer

Varor på burk/flaska

  • Grönsaksbuljong 1 1/4 dl

  • Sojasås 1 1/3 msk

  • Sesamolja 4 msk

Nötter och Fröer

  • Rostat sesamfrön 2 tsk

Kryddor

  • Svartpeppar 1 nypa

  • Salt 1 1/2 tsk

Torrvaror

  • Röd quinoa 1 2/3 dl

Förberedelse

  1. Sautera sötpotatisen

    Förbered ingredienserna. Värm stekpannan på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja och sötpotatis. Tillaga under omrörning tills de börjar bli mjuka, i cirka 8–10 minuter. Tillsätt buljong, salladslök, ingefära och vitlök. Tillaga tills buljongen har kokat bort och potatisen är mjuk och har fått färg, cirka 10 minuter. Krydda.

    • 2 tsk, tunnskivad Salladslök
    • 1 tsk, finhackad Ingefära
    • 2, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 msk Sesamolja
    • 1, skalad och skuren i 2,5 cm stora tärningar Sötpotatis
    • 4 msk Grönsaksbuljong
  2. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 2/3 dl Röd quinoa
    • 3 1/4 dl Vatten
  3. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Röd quinoa
  4. Tillaga laxen

    Förbered ingredienserna. Värm pannan på hög värme i 1 minut. Tillsätt (hälften av) oljan och laxen. Tillaga i 3–4 minuter eller tills den är gyllene. Ta upp ur pannan. Tillsätt återstående olja, vitlök, ingefära och salladslök i pannan. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Tillsätt sojasås och sesamfrön. Lägg tillbaka laxen i pannan. Rör om försiktigt så att den täcks med sås.

    • 2 msk Sesamolja
    • 4 filéer, tärnad Laxfilé
    • 2, finhackade Vitlöksklyftor
    • 2 tsk, finhackad Ingefära
    • 4, tunnskivade Salladslökar
    • 1 1/3 msk Sojasås
    • 2 tsk Rostat sesamfrön
  5. Servera och njut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 870 kcal  
Fett totalt 37 g 47%
Mättat fett totalt 6 g 31%
Omättat fett 31 g  
Kolesterol 220 mg 73%
Natrium 1500 mg 70%
Kolhydrater totalt 35 g 13%
Kostfibrer totalt 5 g 16%
Socker totalt 3 g  
Protein 85 g 170%
C-vitamin 4 mg 4%
Kalcium Ca 102 mg 8%
Järn Fe 5.5 mg 30%
Visa mer

Av Innits kulinariska team