Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Ingefära 2 msk

  • Kastanjechampinjon 910 gram

  • Vitlöksklyftor 2

  • Lime 1

  • Salladslökar 4

Kryddor

  • Salt 1 tsk

Kött och Skaldjur

  • Laxfilé 4 filéer

Varor på burk/flaska

  • Grönsaksbuljong 1 1/4 dl

  • Kokosmjölk 1 burk

  • Sojasås 3 1/3 msk

  • Sesamolja 1 dl

Skafferi

  • Vatten 1 3/4 dl

Torrvaror

  • Basmatiris 2 1/3 dl

Nötter och Fröer

  • Rostat sesamfrön 1 1/3 msk

Förberedelse

  1. Tillaga kokosriset

    Blanda kokosmjölk, vatten och salt i en liten kastrull. Koka upp. Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 20 minuter eller tills vätskan har sugits upp. Låt stå i 10 minuter. Fluffa riset med en gaffel. Salta efter smak.

    • 1 burk Kokosmjölk
    • 1 3/4 dl Vatten
    • 1 tsk Salt
    • 2 1/3 dl Basmatiris
  2. Tillaga laxen

    Förbered ingredienserna. Värm pannan på hög värme i 1 minut. Tillsätt (hälften av) oljan och laxen. Tillaga i 3–4 minuter eller tills den är gyllene. Ta upp ur pannan. Tillsätt återstående olja, vitlök, ingefära och salladslök i pannan. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Tillsätt sojasås och sesamfrön. Lägg tillbaka laxen i pannan. Rör om försiktigt så att den täcks med sås.

    • 2 msk Sesamolja
    • 4 filéer, tärnad Laxfilé
    • 2, finhackade Vitlöksklyftor
    • 2 tsk, finhackad Ingefära
    • 4, tunnskivade Salladslökar
    • 1 1/3 msk Sojasås
    • 2 tsk Rostat sesamfrön
  3. Sautera svampen

    Förbered ingredienserna. Värm pannan på hög värme i 1 minut. Tillsätt olja och ingefära. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Blanda i svamp och sojasås. Tillaga i 2–3 minuter. Tillsätt buljong och tillaga i 3–4 minuter. Blanda i limesaft och sesamfrön.

    • 4 msk Sesamolja
    • 1 1/3 msk, finhackad Ingefära
    • 910 gram, tunnskivad Kastanjechampinjon
    • 2 msk Sojasås
    • 1 1/4 dl Grönsaksbuljong
    • 1, pressad Lime
    • 2 tsk Rostat sesamfrön
  4. Servera och njut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 1190 kcal  
Fett totalt 64 g 82%
Mättat fett totalt 26 g 130%
Omättat fett 38 g  
Kolesterol 220 mg 73%
Natrium 1640 mg 70%
Kolhydrater totalt 53 g 19%
Kostfibrer totalt 3 g 11%
Socker totalt 4 g  
Protein 91 g 183%
C-vitamin 7 mg 8%
Kalcium Ca 138 mg 10%
Järn Fe 10 mg 50%
Visa mer

Av Innits kulinariska team