Ingredienser

4 Portioner

Torrvaror

  • Vitt formbröd 2

  • Spagetti 230 gram

Kryddor

  • Röda paprikaflingor 1 tsk

  • Svartpeppar 1 nypa

  • Salt 1 1/2 tsk

  • Torkade lagerblad 2

Mejeri och Ägg

  • Mjölk, 3% fett 1 1/4 dl

  • Ägg 1

  • Parmesanost, riven 4 msk

Kött och Skaldjur

  • Fläskfärs 340 gram

  • Nötfärs 340 gram

Frukt och Grönt

  • Persilja 1/3 knippe

  • Silverlök 1/2

  • Vitlöksklyftor 6

  • Champinjon 450 gram

  • Timjan 1 knippe

  • Citron 1

Skafferi

  • Olivolja 1 1/3 dl

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Sautera löken och vitlöken

    Förbered ingredienserna. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt ingredienserna och fräs i 3 minuter. Ta av från värmen.

    • 1 msk Olivolja
    • 1/2, små tärningar Silverlök
    • 1, finhackad Vitlöksklyfta
  3. Blötlägg bröd

    Blötlägg bröd i mjölk i 5 minuter.

    • 2, med kanterna bortskurna Vitt formbröd
    • 1 1/4 dl Mjölk, 3% fett
  4. Forma och tillaga köttbullar

    Flytta det blötlagda brödet till en ren skål. Tillsätt ost, persilja, vitlöks- och lökblandningen och ägg. Blanda väl. Tillsätt köttfärs. Smaksätt och blanda igen. Forma köttbullar. Lägg upp på en ugnsplåt. Ringla olivolja över. Tillaga i 20 minuter.

    • 1 Ägg
    • 4 msk Parmesanost, riven
    • 2 msk, hackad Persilja
    • 340 gram Nötfärs
    • 340 gram Fläskfärs
    • 1/2 tsk Salt
    • tsk, ringla över Olivolja
  5. Tillaga svampen

    Förbered ingredienserna. Ringla olivolja över svampen och blanda med övriga ingredienser. Tillaga i 20–25 minuter.

    • 450 gram, rengjord och delad i halvor Champinjon
    • 2, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1/2 knippe Timjan
    • tsk, tillräckligt för att täcka Olivolja
    • 2 Torkade lagerblad
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  6. Koka spagetti

    Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Koka spagettin tills den är al dente (tuggmotstånd, inte mjuk).

    • 230 gram Spagetti
    • tsk Vatten
    • 1 msk Salt
  7. Gör såsen

    Förbered ingredienserna. Värm en panna på medellåg värme. Tillsätt olja, vitlök, röd paprika och timjan och låt sjuda i 3–4 minuter.

    • 1 1/4 dl Olivolja
    • 1/2 knippe Timjan
    • 1 tsk Röda paprikaflingor
    • 3, skivade Vitlöksklyftor
    • 1/4 knippe, hackad Persilja
  8. Krydda såsen

    Ta bort chilioljan med vitlök från värmen. Släng timjan. Tillsätt övriga ingredienser.

    • 1/2 tsk Salt
    • 1, pressad och riven Citron
    • 1/4 knippe, hackad Persilja
  9. Servera och avnjut!

    Lägg i köttbullarna i såsen. Kombinera med din favoritmusik!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 1080 kcal  
Fett totalt 67 g 86%
Mättat fett totalt 20 g 98%
Omättat fett 47 g  
Kolesterol 175 mg 59%
Natrium 1180 mg 50%
Kolhydrater totalt 62 g 22%
Kostfibrer totalt 6 g 22%
Socker totalt 7 g  
Protein 47 g 93%
C-vitamin 28 mg 30%
Kalcium Ca 278 mg 20%
Visa mer

Av Innits kulinariska team