Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Persilja 1/4 knippe

  • Vitlöksklyftor 4

  • Timjan 6 kvistar

  • Dragon 2 msk

  • Citron 1/2

  • Röda paprikor 2

  • Gul lök 1

Skafferi

  • Olivolja 2/3 dl

  • Vatten 3 1/4 dl

Förpackade Produkter

  • Extra fast tofu 2 paket

Varor på burk/flaska

  • Vitvinsvinäger 1 msk

  • Kalamataoliver 1 1/4 dl

Kryddor

  • Röda paprikaflingor 1 nypa

  • Svartpeppar 2 nypor

  • Salt 2 1/2 tsk

Torrvaror

  • Röd quinoa 1 2/3 dl

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Tillaga paprika och lök

    Blanda paprika, lök, vitlök och timjan. Ringla över olivolja och krydda. Tillaga i 13 minuter.

    • 2, skivade Röda paprikor
    • 1, skivad Gul lök
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 msk Olivolja
    • 2, skivade Vitlöksklyftor
    • 1 tsk Salt
    • 4 kvistar Timjan
  3. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 2/3 dl Röd quinoa
    • 3 1/4 dl Vatten
  4. Tillaga tofun

    Häll av vätskan och klappa tofun torr. Krydda. Tillaga i 22–28 minuter.

    • 1 nypa Svartpeppar
    • 2 paket, halverad Extra fast tofu
    • 1 1/2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
  5. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Röd quinoa
  6. Smaksättning

    Förbered alla ingredienser. Blanda ihop i en skål. Krydda efter smak!

    • 1 1/4 dl Kalamataoliver
    • 1, finhackad Vitlöksklyfta
    • 1 nypa Röda paprikaflingor
    • 1/4 knippe, finhackad Persilja
    • 2 msk, hackad Dragon
    • 2 msk Olivolja
    • 1/2, riven Citron
    • 1 msk Vitvinsvinäger
  7. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 480 kcal  
Fett totalt 29 g 37%
Mättat fett totalt 4.5 g 23%
Omättat fett 24 g  
Kolesterol 0 mg 0%
Natrium 1750 mg 80%
Kolhydrater totalt 32 g 12%
Kostfibrer totalt 7 g 26%
Socker totalt 6 g  
Protein 26 g 52%
C-vitamin 105 mg 120%
Visa mer

Av Innits kulinariska team