Ingredienser

4 Portioner

Kött och Skaldjur

  • Räkor 450 gram

Kryddor

  • Salt 1 nypa

  • Rökt paprika 1 msk

  • Svartpepparkorn 1 msk

Frukt och Grönt

  • Citron 1

  • Avokado 1

  • Koriander 8 gram

  • Lime 2

  • Rödlök 1

Varor på burk/flaska

  • Palmhjärtan på burk 70 gram

Skafferi

  • Extra virgin olivolja 1 1/4 dl

Förberedelse

  1. Tillaga räkorna

    Sjud vatten med citron och pepparkorn. Lägg i räkorna och koka tills de blir rosa. Ta upp räkorna ur vattnet och kyl dem snabbt.

    • 450 gram , skalade och rensade Räkor
    • 9 1/2 dl Vatten
    • 1 , skalad och pressad Citron
    • 1 msk Svartpepparkorn
  2. Förbered ingredienserna

    Förbered ingredienserna.

    • 1 , bitar Avokado
    • 70 gram , skivade Palmhjärtan på burk
    • 1 , tunnskivad Rödlök
  3. Smaksättning

    Blanda ingredienserna i en liten skål. Blanda väl.

    • 2 , pressade Lime
    • 1 1/4 dl Extra virgin olivolja
    • 1 msk Rökt paprika
  4. Gör salladen så här

    Blanda ingredienserna med dressing. Blanda väl.

    • 450 gram , skalade, rensade Räkor
    • 70 gram , skivade Palmhjärtan på burk
    • 8 gram , grovhackad Koriander
    • 1 nypa Salt
    • 1 , tunnskivad Rödlök
  5. Smaka av

    Lägg upp räksalladen på ett fat eller i en skål. Toppa med avokado. Garnera med koriander och svartpeppar och ringla över lite extra virgin olivolja om så önskas.

    • 1 , bitar Avokado

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 450 kcal  
Fett totalt 36 g 46%
Mättat fett totalt 5 g 27%
Omättat fett 31 g  
Kolesterol 140 mg 47%
Natrium 740 mg 30%
Kolhydrater totalt 16 g 6%
Kostfibrer totalt 7 g 24%
Socker totalt 3 g  
Protein 18 g 36%
C-vitamin 26 mg 30%
Kalcium Ca 111 mg 8%
Visa mer

Av Innits kulinariska team