Ingredienser

4 Portioner

Kryddor

  • Salt 1 1/8 msk

  • Svartpeppar 2 nypor

Torrvaror

  • Råris 1 2/3 dl

Frukt och Grönt

  • Blomkål 1 huvud

  • Timjan 1/2 knippe

  • Vitlöksklyftor 4

Kött och Skaldjur

  • Revbensspjäll 1,1 kilo

Skafferi

  • Vatten 3 1/4 dl

  • Olivolja 4 msk

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Koka upp vatten

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1/2 tsk Salt
    • 3 dl Vatten
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1/2 knippe Timjan
    • 2, krossade Vitlöksklyftor
  3. Stek revbensspjällen

    Krydda revbensspjällen runtom. Tillaga i 45 minuter, bensidan uppåt.

    • 1 1/2 tsk Salt
    • 2 msk Olivolja
    • 1,1 kilo Revbensspjäll
    • 1 nypa Svartpeppar
  4. Sjud riset under lock

    Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 40 minuter. Låt vila i 10 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa riset med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Råris
  5. Tillaga blomkål

    Blanda eller täck blomkålen och vitlöken med olivolja. Krydda med salt. Tillaga i 25 minuter.

    • 1 huvud, små buketter Blomkål
    • 2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 2, skivade Vitlöksklyftor
  6. Vänd revbensspjällen

    Ta ut långpannan ur ugnen. Vänd revbensspjällen med bensidan neråt och stek i ytterligare 10 minuter. Ta ut pannan ur ugnen och låt revbensspjällen vila i 5 minuter.

    • 1,1 kilo Revbensspjäll
  7. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 670 kcal  
Fett totalt 40 g 51%
Mättat fett totalt 12 g 61%
Omättat fett 28 g  
Kolesterol 120 mg 40%
Natrium 2230 mg 100%
Kolhydrater totalt 33 g 12%
Kostfibrer totalt 4 g 16%
Socker totalt 3 g  
Protein 39 g 77%
C-vitamin 73 mg 80%
Kalcium Ca 105 mg 8%
Visa mer

Av Innits kulinariska team