Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Apelsin 1

  • Grön jalapeño 1

  • Morot 130 gram

  • Gräslök 2 msk

  • Gurka 1/2

  • Zucchini 110 gram

  • Lime 2

  • Plommontomat 1/2

Skafferi

  • Olivolja 1 tsk

  • Socker 2 tsk

  • Vegetabilisk olja 3/4 dl

Mejeri och Ägg

  • Ägg 4

  • Filmjölk 3 1/4 dl

  • Smör osaltat 3 msk

Kryddor

  • Salt 1 1/3 msk

Torrvaror

  • Xantangummi 1 tsk

  • Bakpulver 1 msk

  • Glutenfritt mjöl 3 1/2 dl

Förberedelse

  1. Gör smeten

    Blanda de torra ingredienserna i en skål och de blöta ingredienserna i en annan. Lägg i de blöta ingredienserna i de torra och vispa kraftigt för att förhindra klumpar.

    • 3 1/2 dl Glutenfritt mjöl
    • 1 tsk Xantangummi
    • 1 tsk Salt
    • 2 tsk Socker
    • 3 1/4 dl Filmjölk
    • 4 Ägg
    • 3 msk Smör osaltat
    • 4 msk Vegetabilisk olja
    • 1 msk Bakpulver
  2. Förbered toppingen

    Förbered ingredienserna. Lägg i en skål och blanda samman.

    • 1/2, tärnad Gurka
    • 1/2, tärnad Plommontomat
    • 1, kärnorna borttagna, tärnad Grön jalapeño
    • 2 msk, hackad Gräslök
    • 2 msk, hackad Koriander
    • 1, pressad Lime
    • 80 gram, skivad Apelsin
    • 1 msk Salt
  3. Förbered tillbehören

    Förbered ingredienserna och torka av grönsakerna med hushållspapper om de är fuktiga. Blanda väl till en smet.

    • 110 gram, riven Zucchini
    • 130 gram, riven Morot
    • 1 tsk Salt
    • 1 tsk Olivolja
  4. Tillaga pannkakorna

    Stek 1 dl smet i stekpannan tills det bildas bubblor på ovanpå pannkakan. Vänd och tillaga i ytterligare 1 minut på andra sidan.

    • 1 msk Vegetabilisk olja
  5. Servera och avnjut!

    Garnera och njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 590 kcal  
Fett totalt 33 g 42%
Mättat fett totalt 11 g 57%
Omättat fett 22 g  
Kolesterol 220 mg 73%
Natrium 2880 mg 130%
Kolhydrater totalt 56 g 20%
Kostfibrer totalt 4 g 16%
Socker totalt 13 g  
Protein 15 g 31%
C-vitamin 43 mg 50%
Kalcium Ca 384 mg 30%
Järn Fe 4 mg 20%
Visa mer

Av Innits kulinariska team