Ingredienser

4 Portioner

Bakprodukter

  • Melass 2 msk

  • Ljust farinsocker 2 msk

Kryddor

  • Svartpeppar 2 nypor

  • Paprikapulver 1/2 tsk

  • Malen spiskummin 1/2 tsk

  • Salt 1 1/8 msk

  • Senapspulver 1 1/2 tsk

Torrvaror

  • Röd quinoa 1 2/3 dl

Kött och Skaldjur

  • Bacon 1

  • Kycklingbröstfiléer 4

Varor på burk/flaska

  • Ättika 1 msk

Frukt och Grönt

  • Vitlöksklyftor 4

  • Blomkål 1 huvud

  • Timjan 5/8 knippe

  • Gul lök 1/4

Skafferi

  • Olivolja 4 msk

  • Ketchup 2 1/3 dl

  • Vatten 3 1/4 dl

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Påbörja barbecuesåsen

    Förbered ingredienserna. Linda baconet stramt runt timjan. Häll olivolja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Lägg i baconlindad timjan och stek i 3–4 minuter. Tillsätt lök och vitlök, fortsätt att steka långsamt i 5 minuter.

    • 1/2 knippe Timjan
    • 1/4 Gul lök
    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 1 Bacon
    • 1 msk Olivolja
  3. Barbecuesås forts.

    Tillsätt övriga ingredienser i kastrullen med baconet. Sänk värmen till låg och tillaga 10–15 minuter, rör om ibland. Sila såsen.

    • 2 1/3 dl Ketchup
    • 2 msk Melass
    • 1/4 tsk Salt
    • 1/2 tsk Paprikapulver
    • 1 1/2 tsk Senapspulver
    • 1 msk Ättika
    • 2 msk Ljust farinsocker
    • 1/2 tsk Malen spiskummin
    • 1 nypa Svartpeppar
  4. Tillaga blomkål

    Blanda eller täck blomkålen och vitlöken med olivolja. Krydda med salt. Tillaga i 25 minuter.

    • 1 huvud, små buketter Blomkål
    • 2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 2, skivade Vitlöksklyftor
  5. Tillaga kycklingbröst

    Krydda kycklingen. Tillaga i 22–28 minuter, låt vila i 5 minuter.

    TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!

    • 4 Kycklingbröstfiléer
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 msk Olivolja
    • 1 1/2 tsk Salt
  6. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 2/3 dl Röd quinoa
    • 3 1/4 dl Vatten
  7. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Röd quinoa
  8. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 710 kcal  
Fett totalt 19 g 24%
Mättat fett totalt 3.5 g 18%
Omättat fett 16 g  
Kolesterol 170 mg 56%
Natrium 2690 mg 120%
Kolhydrater totalt 62 g 23%
Kostfibrer totalt 6 g 21%
Socker totalt 32 g  
Protein 61 g 122%
C-vitamin 77 mg 90%
Kalcium Ca 120 mg 10%
Visa mer

Av Innits kulinariska team