Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Ingefära 1 2/3 msk

  • Silverlök 1

  • Vitlöksklyftor 7

  • Schalottenlökar 2

  • Timjan 2 kvistar

  • Lime 2

  • Röda paprikor 2

Kryddor

  • Salt 1/2 tsk

Kött och Skaldjur

  • Kalkonfärs 450 gram

Skafferi

  • Vatten 3 1/4 dl

Varor på burk/flaska

  • Sojasås 4 msk

  • Färsk vattenkastanj 2 burkar

  • Sesamolja 4 msk

Torrvaror

  • Röd quinoa 1 2/3 dl

Förberedelse

  1. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 2/3 dl Röd quinoa
    • 3 1/4 dl Vatten
  2. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Röd quinoa
  3. Tillaga röd paprika

    Förbered ingredienserna. Värm en stekpanna på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja, schalottenlök och paprika. Tillaga under omrörning i cirka 3 minuter tills det mjuknat. Ta upp ur pannan. Tillsätt vitlök och ingefära, tillaga i 1 minut. Krydda efter smak.

    • 2 msk Sesamolja
    • 2, finhackade Schalottenlökar
    • 2, tärnade Röda paprikor
    • 2, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 tsk, finhackad Ingefära
    • tsk, efter smak Salt
    • tsk, efter smak Svartpeppar
  4. Tillaga kalkonen

    Förbered ingredienserna. Värm en stekpanna på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja och lök. Tillaga i cirka 3 minuter tills den är mjuk. Tillsätt vitlök, ingefära och vattenkastanjer och tillaga i ytterligare 1 minut. Tillsätt kalkonfärs. Tillaga i 4–5 minuter eller tills den är gyllene. Rör i sojasås och limesaft. Ta av från värmen.

    • 2 msk Sesamolja
    • 1, tärnad Silverlök
    • 4, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 1/3 msk, finhackad Ingefära
    • 2 burkar, finhackad Färsk vattenkastanj
    • 450 gram Kalkonfärs
    • 4 msk Sojasås
    • 2, pressade Lime
  5. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 540 kcal  
Fett totalt 23 g 29%
Mättat fett totalt 4.5 g 23%
Omättat fett 18 g  
Kolesterol 80 mg 26%
Natrium 1260 mg 50%
Kolhydrater totalt 53 g 19%
Kostfibrer totalt 8 g 29%
Socker totalt 10 g  
Protein 31 g 62%
C-vitamin 109 mg 120%
Kalcium Ca 93 mg 8%
Visa mer

Av Innits kulinariska team