Ingredienser

4 Portioner

Kött och Skaldjur

  • Laxfilé 450 gram

Torrvaror

  • Couscous 1 2/3 dl

Kryddor

  • Svartpeppar 2 nypor

  • Salt 3 tsk

  • Röda paprikaflingor 1/2 tsk

Frukt och Grönt

  • Citron 1

  • Timjan 1/2 knippe

  • Vitlöksklyfta 1

  • Broccoli 2 huvuden

Skafferi

  • Olivolja 3 msk

  • Vatten 2 1/3 dl

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

  2. Tillaga broccolin

    Ringla olivolja över broccolin. Krydda. Tillaga i 18 minuter.

    • 2 huvuden , stora buketter Broccoli
    • 1/2 tsk Röda paprikaflingor
    • för att täcka Olivolja
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  3. Koka upp vatten

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1 , krossad och skalad Vitlöksklyfta
    • 1/2 tsk Salt
    • 1/2 knippe Timjan
    • 2 1/3 dl Vatten
  4. Krydda och tillaga laxen

    Krydda laxen. Tillaga i 10–15 minuter, låt vila i 5 minuter.

    TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!

    • 2 tsk Olivolja
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 tsk Salt
    • 680 gram Laxfilé
  5. Tillaga couscous

    Häll i couscous i det kokande vattnet och rör om. Stäng av värmen och täck med lock. Låt ånga i 5 minuter. Plocka bort timjan och vitlök. Krydda med olivolja och rivet citronskal. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Couscous
    • 1 , riven Citron
    • 1 msk Olivolja
  6. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 390 kcal  
Fett totalt 17 g 21%
Mättat fett totalt 2.5 g 13%
Omättat fett 14 g  
Kolesterol 60 mg 21%
Natrium 1810 mg 80%
Kolhydrater totalt 28 g 10%
Kostfibrer totalt 3 g 12%
Socker totalt 1 g  
Protein 28 g 55%
C-vitamin 47 mg 50%
Kalcium Ca 56 mg 4%
Järn Fe 2 mg 10%
Visa mer

Av Innits kulinariska team