Ingredienser

4 Portioner

Mejeri och ägg

  • Vispgrädde 1 1/4 dl

  • Naturell yoghurt 1 1/4 dl

Varor på burk/flaska

  • Ghee 4 msk

  • Slätt jordnötsmör 1 msk

  • Tomatpuré 4 msk

  • Kikärter på burk 8 1/3 dl

  • Grönsaksbuljong 2 1/3 dl

Frukt och Grönt

  • Ingefära 1 msk

  • Koriander 1/2 knippe

  • Vitlöksklyftor 6

  • Blomkål 1 huvud

  • Timjan 2 kvistar

  • Gul lök 1

Kryddor

  • Chiliflingor 1/2 tsk

  • Svartpeppar 3/8 tsk

  • Gurkmeja, malen 1 tsk

  • Malen spiskummin 1/2 tsk

  • Salt 1/2 tsk

  • Garam masala 1 msk

Förberedelse

  1. Förbered proteinet

    Förbered kikärterna och ställ åt sidan.

    • 8 1/3 dl, avrunna och sköljda Kikärter på burk
  2. Förbered kryddblandningen

    Blanda kryddorna i en liten skål och ställ åt sidan.

    • 1 msk Garam masala
    • 1/2 tsk Malen spiskummin
    • 1 tsk Gurkmeja, malen
    • 1/2 tsk Chiliflingor
    • 1/4 tsk Svartpeppar
  3. Förbered grönsakerna

    Förbered grönsakerna. Ställ åt sidan.

    • 1, hackad Gul lök
    • 4, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 msk, riven Ingefära
    • 1/2 knippe, hackad, blad och mjuka stjälkar Koriander
  4. Gör curryn

    Hetta upp ghee på medelhög värme i den stora kastrullen. Tillsätt grönsakerna, men spara koriandern, och fräs i 5 minuter eller tills grönsakerna mjuknat. Tillsätt kryddblandningen och tomatpurén. Fräs tills det börjar dofta gott, i ca 20 sekunder, och rör om då och då. Tillsätt protein, yoghurt, grädde, buljong, jordnötssmör och salt. Låt sjuda utan lock på medellåg värme i 25 minuter eller tills såsen har reducerats något och proteinet är mört. Tillsätt mer buljong eller vatten om curryn känns för torr. Rör i koriandern och smaka av.

    • 2 msk Ghee
    • 4 msk Tomatpuré
    • 1 1/4 dl Naturell yoghurt
    • 1 1/4 dl Vispgrädde
    • 2 1/3 dl Grönsaksbuljong
    • 1 msk Slätt jordnötsmör
    • 1 nypa, eller efter smak Salt
  5. Gör blomkålsris

    Förbered ingredienserna. Lägg blomkålen i en matberedare. Mixa tills blomkålen är jämnt fördelad i små, risliknande bitar. Hetta upp stekpannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt ghee, blomkålsris, salt, peppar, timjan och vitlök. Rör om och fräs i 4 minuter. Plocka ut vitlök och timjan.

    • 1 huvud, hackad Blomkål
    • 2, skalade Vitlöksklyftor
    • 2 msk Ghee
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  6. Lägg upp och servera curryn

    Lägg upp ris och servera med curryn. Njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 490 kcal  
Fett totalt 23 g 29%
Mättat fett totalt 8 g 38%
Omättat fett 15 g  
Kolesterol 25 mg 9%
Natrium 1180 mg 50%
Kolhydrater totalt 50 g 18%
Kostfibrer totalt 14 g 52%
Socker totalt 9 g  
Protein 19 g 38%
C-vitamin 80 mg 90%
Kalcium Ca 209 mg 15%
Visa mer

Av Innits kulinariska team