Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • Grönsaksbuljong 2 1/3 dl

Kryddor

  • Svartpeppar 1 nypa

  • Salt 2 tsk

Kött och skaldjur

  • Flankstek 680 gram

Skafferi

  • Olivolja 4 msk

  • Vatten 3 1/4 dl

Frukt och Grönt

  • Färsk basilika 1/2 knippe

  • Vitlöksklyftor 2

  • Körsbärstomat 150 gram

  • Timjan 2 kvistar

  • Zucchini 2

  • Citron 1/2

Torrvaror

  • Röd quinoa 1 2/3 dl

Förberedelse

  1. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 2/3 dl Röd quinoa
    • 3 1/4 dl Vatten
  2. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Röd quinoa
  3. Bryn steken

    Sätt stekpannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt olja och steken. Tillaga i 4 minuter eller tills den är gyllene, krydda efter halva tiden. Ta av från värmen.

    • 680 gram, skivad Flankstek
    • 2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  4. Förbered grönsakerna

    Förbered ingredienserna. Sätt stekpannan på hög värme i 2 minuter. TIllsätt olja och vitlök och stek i 30 sekunder.

    • 2, zucchininudlar Zucchini
    • 150 gram, halverad Körsbärstomat
    • 1, finhackad Vitlöksklyfta
    • 2 msk Olivolja
  5. Tillred zucchinin

    Tillsätt resten av ingredienserna i pannan med vitlök. Lägg på lock och tillaga i 2 minuter.

    • 2, zucchininudlar Zucchini
    • 150 gram, halverad Körsbärstomat
    • 1/2, pressad Citron
    • 2 1/3 dl Grönsaksbuljong
  6. Krydda zucchinin

    Krydda med salt och basilika. Rör ihop.

    • 1/2 tsk Salt
    • 1/2 knippe, handriven Färsk basilika
  7. Kombinera stek och zucchininudlar

    Rör om. Servera på quinoa. Njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 540 kcal  
Fett totalt 26 g 33%
Mättat fett totalt 7 g 37%
Omättat fett 19 g  
Kolesterol 110 mg 37%
Natrium 1350 mg 60%
Kolhydrater totalt 27 g 10%
Kostfibrer totalt 4 g 14%
Socker totalt 4 g  
Protein 44 g 87%
C-vitamin 29 mg 30%
Kalcium Ca 103 mg 8%
Visa mer

Av Innits kulinariska team