Ingredienser
4 PortionerKött och Skaldjur
-
flankstek 680 gram
Frukt och Grönt
-
Citron 1/2
-
färsk basilika 1/2 knippe
-
zucchini 2
-
körsbärstomater 150 gram
-
Vitlöksklyftor 2
-
timjan 2 kvistar
Skafferi
-
olivolja 4 msk
-
svartpeppar 1 nypa
-
vatten 3 1/4 dl
Varor på burk/flaska
-
grönsaksbuljong 2 1/3 dl
Kryddor
-
salt 2 tsk
Torrvaror
-
röd quinoa 1 2/3 dl
Förberedelse
-
Smaksätt och koka quinoan
Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.
- 1 , krossad Vitlöksklyfta
- 2 kvistar timjan
- 1/2 tsk salt
- 1 2/3 dl röd quinoa
- 3 1/4 dl vatten
-
Sjud quinoan under lock
Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.
- 1 2/3 dl röd quinoa
-
Bryn steken
Sätt stekpannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt olja och steken. Tillaga i 4 minuter eller tills den är gyllene, krydda efter halva tiden. Ta av från värmen.
- 680 gram , skivad flankstek
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 nypa svartpeppar
-
Förbered grönsakerna
Förbered ingredienserna. Sätt stekpannan på hög värme i 2 minuter. TIllsätt olja och vitlök och stek i 30 sekunder.
- 2 , zucchininudlar zucchini
- 150 gram , halverade körsbärstomater
- 1 , finhackad Vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
-
Tillred zucchinin
Tillsätt resten av ingredienserna i pannan med vitlök. Lägg på lock och tillaga i 2 minuter.
- 2 , zucchininudlar zucchini
- 150 gram , halverade körsbärstomater
- 1/2 , pressad Citron
- 2 1/3 dl grönsaksbuljong
-
Krydda zucchinin
Krydda med salt och basilika. Rör ihop.
- 1/2 tsk salt
- 1/2 knippe , handriven färsk basilika
-
Kombinera stek och zucchininudlar
Rör om. Servera på quinoa. Njut!

Näringsinnehåll
Innehåll per servering |
RDI % | |
---|---|---|
Kalorier | 540 kcal | |
Fett totalt | 26 g | 33% |
Mättat fett totalt | 7 g | 37% |
Omättat fett | 19 g | |
Kolesterol | 110 mg | 37% |
Natrium | 1350 mg | 60% |
Kolhydrater totalt | 27 g | 10% |
Kostfibrer totalt | 4 g | 14% |
Socker totalt | 4 g | |
Protein | 44 g | 87% |
C-vitamin | 29 mg | 30% |
Kalcium Ca | 103 mg | 8% |
Av Innits kulinariska team