Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • fänkål 90 gram

  • gräslök 4 msk

  • Persilja 4 msk

  • Citron 1

  • timjan 4 kvistar

  • Vitlöksklyftor 5

Mejeri och Ägg

  • gräddfil 4 msk

Kryddor

  • salt 2 msk

Kött och Skaldjur

  • Ansjovisfiléer 8

Skafferi

  • extra virgin olivolja 4 msk

  • svartpeppar 2 tsk

Varor på burk/flaska

  • majonnäs 4 msk

  • kronärtskockshjärtan 3 burkar

Bakprodukter

  • surdegsbröd 410 gram

Förberedelse

  1. Förbered ingredienserna

    Förbered ingredienserna.

    • 3 burkar , halverade kronärtskockshjärtan
    • 90 gram , riven fänkål
    • 8 , tärnade Ansjovisfiléer
    • 4 msk , hackad gräslök
    • 4 msk , hackad Persilja
    • 410 gram , tärnat, kanten borttagen surdegsbröd
  2. Gör krutonger

    Värm upp olja, vitlök och timjan långsamt i en stekpanna. Lägg i bröd och salt. Tillaga på låg värme tills de är gyllenbruna. Ta ur pannan och lägg på hushållspapper för att torka.

    • 4 msk extra virgin olivolja
    • 410 gram , tärnat, kanten borttagen surdegsbröd
    • 1 msk salt
    • 1 tsk , malen svartpeppar
    • 4 kvistar , eller mer timjan
    • 5 , krossade Vitlöksklyftor
  3. Gräddfilsblandning

    Blanda ingredienserna och rör om. Spara lite persilja till garnering!

    • 8 , tärnade Ansjovisfiléer
    • 4 msk majonnäs
    • 4 msk gräddfil
    • 4 msk , hackad Persilja
  4. Smaksätt kronärtskockorna

    Blanda ingredienserna försiktigt.

    • 3 burkar , halverade kronärtskockshjärtan
    • 90 gram , riven fänkål
    • 1 , riven och pressad Citron
    • 2/3 dl extra virgin olivolja
    • 1 msk salt
    • 1 tsk , malen svartpeppar
  5. Servera

    Lägg gräddfilsblandning, fänkåls- och kronärtskockssallad på en tallrik och lägg på krutongerna. Garnera med gräslök och persilja. Njut!

    • 4 msk , hackad gräslök

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 650 kcal  
Fett totalt 28 g 36%
Mättat fett totalt 6 g 28%
Omättat fett 22 g  
Kolesterol 20 mg 7%
Natrium 5040 mg 220%
Kolhydrater totalt 79 g 29%
Kostfibrer totalt 14 g 50%
Socker totalt 8 g  
Protein 20 g 40%
C-vitamin 32 mg 35%
Kalcium Ca 159 mg 10%
Järn Fe 6.5 mg 35%
Visa mer

Av Innits kulinariska team