Ingredienser

4 Portioner

Kött och skaldjur

  • Ansjovisfiléer 8

Bakprodukter

  • Surdegsbröd 410 gram

Mejeri och ägg

  • Gräddfil 4 msk

Frukt och Grönt

  • Persilja 4 msk

  • Vitlöksklyftor 5

  • Gräslök 4 msk

  • Timjan 4 kvistar

  • Citron 1

  • Fänkålsstjälk 90 gram

Skafferi

  • Extra virgin olivolja 4 msk

  • Kronärtskocka på burk 3 burkar

Kryddor

  • Svartpeppar 2 tsk

  • Salt 2 msk

Varor på burk/flaska

  • Majonnäs 4 msk

Förberedelse

  1. Förbered ingredienserna

    Förbered ingredienserna.

    • 3 burkar, halverade Kronärtskocka på burk
    • 90 gram, riven Fänkålsstjälk
    • 8, tärnade Ansjovisfiléer
    • 4 msk, hackad Gräslök
    • 4 msk, hackad Persilja
    • 410 gram, tärnat, kanten borttagen Surdegsbröd
  2. Gör krutonger

    Värm upp olja, vitlök och timjan långsamt i en stekpanna. Lägg i bröd och salt. Tillaga på låg värme tills de är gyllenbruna. Ta ur pannan och lägg på hushållspapper för att torka.

    • 4 msk Extra virgin olivolja
    • 410 gram, tärnat, kanten borttagen Surdegsbröd
    • 1 msk Salt
    • 1 tsk, malen Svartpeppar
    • 4 kvistar, eller mer Timjan
    • 5, krossade Vitlöksklyftor
  3. Gräddfilsblandning

    Blanda ingredienserna och rör om. Spara lite persilja till garnering!

    • 8, tärnade Ansjovisfiléer
    • 4 msk Majonnäs
    • 4 msk Gräddfil
    • 4 msk, hackad Persilja
  4. Smaksätt kronärtskockorna

    Blanda ingredienserna försiktigt.

    • 3 burkar, halverade Kronärtskocka på burk
    • 90 gram, riven Fänkålsstjälk
    • 1, riven och pressad Citron
    • 2/3 dl Extra virgin olivolja
    • 1 msk Salt
    • 1 tsk, malen Svartpeppar
  5. Servera

    Lägg gräddfilsblandning, fänkåls- och kronärtskockssallad på en tallrik och lägg på krutongerna. Garnera med gräslök och persilja. Njut!

    • 4 msk, hackad Gräslök

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 650 kcal  
Fett totalt 28 g 36%
Mättat fett totalt 6 g 28%
Omättat fett 22 g  
Kolesterol 20 mg 7%
Natrium 5040 mg 220%
Kolhydrater totalt 79 g 29%
Kostfibrer totalt 14 g 50%
Socker totalt 8 g  
Protein 20 g 40%
C-vitamin 32 mg 35%
Kalcium Ca 159 mg 10%
Järn Fe 6.5 mg 35%
Visa mer

Av Innits kulinariska team