Ingredienser

4 Portioner

Kryddor

  • Salt 1/2 tsk

  • Röda paprikaflingor 1 nypa

Torrvaror

  • Råris 2 1/3 dl

Frukt och Grönt

  • Ingefära 3 tsk

  • Röda paprikor 2

  • Vitlöksklyftor 6

  • Schalottenlökar 2

  • Koriander 7 gram

Varor på burk/flaska

  • Sesamolja 4 msk

  • Sojasås 2 tsk

Kött och Skaldjur

  • Räkor 450 gram

Förberedelse

  1. Gör koriander- och ingefäraråris

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp. Sjud under lock i 40 minuter. Ta ur ingefäran. Fluffa riset med en gaffel.

    • 2 1/3 dl Råris
    • 1 tsk, skalad Ingefära
    • 7 gram, utan stjälkar Koriander
    • 4 3/4 dl Vatten
    • 1/2 tsk Salt
  2. Tillaga räkorna

    Förbered ingredienserna. Värm stekpannan på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja, vitlök, ingefära och röda paprikaflingor. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Tillsätt räkor. Höj till medelhög värme och tillaga räkorna tills de inte längre är genomskinliga, i 2–3 minuter, rör ofta. Tillsätt sojasås och rör om ordentligt. *Servera direkt.

    • 2 msk Sesamolja
    • 6, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 tsk, finhackad Ingefära
    • 1 nypa Röda paprikaflingor
    • 450 gram, skalade och rensade Räkor
    • 2 tsk Sojasås
  3. Tillaga röd paprika

    Förbered ingredienserna. Värm en stekpanna på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja, schalottenlök och paprika. Tillaga under omrörning i cirka 3 minuter tills det mjuknat. Ta upp ur pannan. Tillsätt vitlök och ingefära, tillaga i 1 minut. Krydda efter smak.

    • 2 msk Sesamolja
    • 2, finhackade Schalottenlökar
    • 2, tärnade Röda paprikor
    • 2, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 tsk, finhackad Ingefära
    • tsk, efter smak Salt
    • tsk, efter smak Svartpeppar
  4. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 410 kcal  
Fett totalt 16 g 20%
Mättat fett totalt 2.5 g 13%
Omättat fett 13 g  
Kolesterol 140 mg 47%
Natrium 1080 mg 45%
Kolhydrater totalt 46 g 17%
Kostfibrer totalt 4 g 14%
Socker totalt 5 g  
Protein 21 g 41%
C-vitamin 94 mg 100%
Kalcium Ca 88 mg 6%
Visa mer

Av Innits kulinariska team