Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Apelsin 1

  • Ingefära 2 tsk

  • Vitlöksklyfta 1

  • Morötter 4

  • Gräslök 2 msk

  • Timjan 2 kvistar

Kryddor

  • Svartpeppar 2 nypor

  • Salt 2 1/2 tsk

Förpackade produkter

  • Extra fast tofu 2 paket

Skafferi

  • Olivolja 4 msk

  • Vatten 3 1/4 dl

Varor på burk/flaska

  • Grönsaksbuljong 1 1/4 dl

Torrvaror

  • Röd quinoa 1 2/3 dl

Förberedelse

  1. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 2/3 dl Röd quinoa
    • 3 1/4 dl Vatten
  2. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Röd quinoa
  3. Bryn tofun

    Häll av vätskan, klappa tofun torr och tillaga den. Värm pannan på hög värme i 2 minuter. Tillaga i 7 min eller tills den är gyllene på alla sidor. Krydda efter halva tiden. Ta upp från pannan.

    • 2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 2 paket, tärnad Extra fast tofu
  4. Hacka grönsakerna

    Förbered ingredienserna. Värm pannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt olja och morötter i pannan. Tillaga i 3 minuter.

    • 4, skivade i rundlar Morötter
    • 1, riven Apelsin
    • 2 tsk, skalad, riven Ingefära
    • 2 msk, finhackad Gräslök
    • 2 msk Olivolja
  5. Tillaga morötter

    Tillsätt ingefära, rivet apelsinskal/-saft och grönsaksbuljong i pannan med morötter. Lägg på ett lock och tillaga i 5 minuter. Krydda och toppa med gräslök. Stäng av värmen.

    • 1, pressad Apelsin
    • 1 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 2 tsk, skalad, riven Ingefära
    • 2 msk, finhackad Gräslök
    • 1 1/4 dl Grönsaksbuljong
  6. Kombinera tofu och morötter

    Rör om. Servera på quinoa. Njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 450 kcal  
Fett totalt 25 g 32%
Mättat fett totalt 4 g 20%
Omättat fett 21 g  
Kolesterol 0 mg 0%
Natrium 1560 mg 70%
Kolhydrater totalt 35 g 13%
Kostfibrer totalt 7 g 25%
Socker totalt 8 g  
Protein 26 g 52%
C-vitamin 27 mg 30%
Visa mer

Av Innits kulinariska team