Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • ghee 4 msk

  • grönsaksbuljong 4 3/4 dl

  • tomatpuré 4 msk

  • kikärter på burk 8 1/3 dl

Skafferi

  • äppelcidervinäger 1 msk

  • svartpeppar 1 nypa

Kryddor

  • salt 1/2 tsk

  • malen kardemumma 1 tsk

  • Kanelstång 1

  • malen kryddnejlika 1/4 tsk

  • malen koriander 1/2 tsk

  • malen spiskummin 1/2 tsk

  • Paprikapulver 1 msk

Frukt och Grönt

  • blomkål 1 huvud

  • Vitlöksklyftor 6

  • timjan 2 kvistar

  • koriander 1/2 knippe

  • ingefära 1 msk

  • Gul lök 1

Bakprodukter

  • farinsocker 1 msk

Förberedelse

  1. Förbered proteinet

    Förbered kikärterna och ställ åt sidan.

    • 8 1/3 dl , avrunna och sköljda kikärter på burk

  2. Förbered kryddblandningen

    Blanda kryddorna i en liten skål och ställ åt sidan.

    • 1 msk Paprikapulver
    • 1 tsk malen kardemumma
    • 1/4 tsk malen kryddnejlika
    • 1/2 tsk malen spiskummin
    • 1/2 tsk malen koriander
    • 1 , bruten i två delar Kanelstång

  3. Förbered grönsakerna

    Förbered grönsakerna. Ställ åt sidan.

    • 1 , hackad Gul lök
    • 4 , finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 msk , riven ingefära
    • 1/2 knippe , hackad, blad och mjuka stjälkar koriander

  4. Gör curryn

    Hetta upp ghee på medelhög värme i den stora kastrullen. Tillsätt grönsakerna, utom koriandern, salta och koka i 5 minuter eller tills grönsakerna mjuknat. Tillsätt kryddblandningen och tomatpurén och fräs tills det börjar dofta gott, i ca 20 sekunder. Rör om då och då. Tillsätt protein, vinäger, grönsaksbuljong, socker och salt. Låt sjuda utan lock på medellåg värme i 25 minuter eller tills såsen har reducerats något och proteinet är mört. Tillsätt mer buljong eller vatten om curryn känns för torr. Rör i koriandern och smaka av.

    • 2 msk ghee
    • 4 msk tomatpuré
    • 1 msk äppelcidervinäger
    • 4 3/4 dl grönsaksbuljong
    • 1 msk farinsocker
    • 1 nypa , eller efter smak salt

  5. Gör blomkålsris

    Förbered ingredienserna. Lägg blomkålen i en matberedare. Mixa tills blomkålen är jämnt fördelad i små, risliknande bitar. Hetta upp stekpannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt ghee, blomkålsris, salt, peppar, timjan och vitlök. Rör om och fräs i 4 minuter. Plocka ut vitlök och timjan.

    • 1 huvud , hackad blomkål
    • 2 , skalade Vitlöksklyftor
    • 2 msk ghee
    • 2 kvistar timjan
    • 1/2 tsk salt
    • 1 nypa svartpeppar

  6. Lägg upp och servera curryn

    Lägg upp ris och servera med curryn. Njut!

Rekommenderade Måltider

Pannkakor på filmjölk

med äpplekrisp

Revbensspjäll

Penne

Pomodoro

Cashewpanerad

avokado

Cashewpanerad

avokado

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering		 RDI %
Kalorier 430 kcal  
Fett totalt 15 g 19%
Mättat fett totalt 3 g 15%
Omättat fett 12 g  
Kolesterol 5 mg 2%
Natrium 1230 mg 50%
Kolhydrater totalt 54 g 20%
Kostfibrer totalt 16 g 56%
Socker totalt 11 g  
Protein 18 g 36%
C-vitamin 80 mg 90%
Visa mer

Av Innits kulinariska team