Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • ghee 4 msk

  • grönsaksbuljong 4 3/4 dl

  • tomatpuré 4 msk

  • kikärter på burk 8 1/3 dl

Skafferi

  • äppelcidervinäger 1 msk

  • svartpeppar 1 nypa

Kryddor

  • salt 1/2 tsk

  • malen kardemumma 1 tsk

  • Kanelstång 1

  • malen kryddnejlika 1/4 tsk

  • malen koriander 1/2 tsk

  • malen spiskummin 1/2 tsk

  • Paprikapulver 1 msk

Frukt och Grönt

  • blomkål 1 huvud

  • Vitlöksklyftor 6

  • timjan 2 kvistar

  • koriander 1/2 knippe

  • ingefära 1 msk

  • Gul lök 1

Bakprodukter

  • farinsocker 1 msk

Förberedelse

  1. Förbered proteinet

    Förbered kikärterna och ställ åt sidan.

    • 8 1/3 dl , avrunna och sköljda kikärter på burk

  2. Förbered kryddblandningen

    Blanda kryddorna i en liten skål och ställ åt sidan.

    • 1 msk Paprikapulver
    • 1 tsk malen kardemumma
    • 1/4 tsk malen kryddnejlika
    • 1/2 tsk malen spiskummin
    • 1/2 tsk malen koriander
    • 1 , bruten i två delar Kanelstång

  3. Förbered grönsakerna

    Förbered grönsakerna. Ställ åt sidan.

    • 1 , hackad Gul lök
    • 4 , finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 msk , riven ingefära
    • 1/2 knippe , hackad, blad och mjuka stjälkar koriander

  4. Gör curryn

    Hetta upp ghee på medelhög värme i den stora kastrullen. Tillsätt grönsakerna, utom koriandern, salta och koka i 5 minuter eller tills grönsakerna mjuknat. Tillsätt kryddblandningen och tomatpurén och fräs tills det börjar dofta gott, i ca 20 sekunder. Rör om då och då. Tillsätt protein, vinäger, grönsaksbuljong, socker och salt. Låt sjuda utan lock på medellåg värme i 25 minuter eller tills såsen har reducerats något och proteinet är mört. Tillsätt mer buljong eller vatten om curryn känns för torr. Rör i koriandern och smaka av.

    • 2 msk ghee
    • 4 msk tomatpuré
    • 1 msk äppelcidervinäger
    • 4 3/4 dl grönsaksbuljong
    • 1 msk farinsocker
    • 1 nypa , eller efter smak salt

  5. Gör blomkålsris

    Förbered ingredienserna. Lägg blomkålen i en matberedare. Mixa tills blomkålen är jämnt fördelad i små, risliknande bitar. Hetta upp stekpannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt ghee, blomkålsris, salt, peppar, timjan och vitlök. Rör om och fräs i 4 minuter. Plocka ut vitlök och timjan.

    • 1 huvud , hackad blomkål
    • 2 , skalade Vitlöksklyftor
    • 2 msk ghee
    • 2 kvistar timjan
    • 1/2 tsk salt
    • 1 nypa svartpeppar

  6. Lägg upp och servera curryn

    Lägg upp ris och servera med curryn. Njut!

Rekommenderade Måltider

Nötfärsburgare á la

sydvästra USA

Bananpannkakor på

filmjölk

Bowl med morot

och blomkålsris

Pannkakor på filmjölk

med blandade bär

Jordgubbssallad

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering		 RDI %
Kalorier 430 kcal  
Fett totalt 15 g 19%
Mättat fett totalt 3 g 15%
Omättat fett 12 g  
Kolesterol 5 mg 2%
Natrium 1230 mg 50%
Kolhydrater totalt 54 g 20%
Kostfibrer totalt 16 g 56%
Socker totalt 11 g  
Protein 18 g 36%
C-vitamin 80 mg 90%
Visa mer

Av Innits kulinariska team